얼큰한 파개장 레시피 소고기 대파국 끓이기

오늘은 개인적으로 제가 좋아하는 이화수 육개장이 먹고 싶어서 만들어봤습니다.

 

얼큰하고 뜨끈한 국물이 생각날 때 끓이기 좋은 파개장이에요.

육개장보다 훨씬 간단하게 끓일 수 있고 대파가 많이 들어가서 감칠맛도 좋아요.

 

 

시작해볼게요~!

 

 

재료

 

국거리 소고기 250g, 대파 3대, 다진마늘 1T, 고춧가루 3T, 국간장 2T, 참치액 1T, 식용유 1T, 물(또는 육수) 1.2L

 

 

만들기

 

 

 

1. 달궈진 냄비에 식용유를 두르고 다진마늘 1T와 고기를 넣어 볶아줍니다 

 

 

 

 

2. 대파는 4-5cm 크기로 자르고 반 또는 1/4로 갈라 준비해주세요. 

고기가 살짝 익으면 대파를 넣고 함께 볶아줍니다.

 

 

 

 

3. 대파가 살짝 볶아지면 고춧가루 3T, 국간장 2T, 참치액 1T를 넣고 함께 볶아주세요.

고춧가루가 들어가면 탈 수 있어 불 세기를 줄여서 볶아주세요. 

 

 

 

 

4. 대파가 숨이 죽으면 물이나 육수를 1.2L 넣고 끓여줍니다.

국이 끓으면 간을 보고 소금이나 간장으로 간을 맞춰주세요.

 

 

 

 

5. 대파가 푹 익을 때까지 끓여주면 완성입니다.

저는 불린 당면을 넣고 3분정도 더 끓여주었어요.

 

 

 

 

 

특별한 재료 없이 소고기와 대파만으로도 얼큰한 파개장 만들 수 있습니다.

소고기의 부드러움과 대파의 달큰한 맛이 올라와서 잘 어울려요.

 

밥 한 그릇 뚝딱 할 수 있는 국 레시피니 한 번 만들어보세요:-)