매콤한 닭도리탕 레시피 맛있는 류수영 닭볶음탕 양념

요즘 날씨가 너~무 더운대요.

매콤칼칼한게 생각나서 닭볶음탕을 만들어봤습니다.

 

 

 

정말 맛있으니 따라오세요~~

 

 

재료

 

닭다리살 500g, 감자 2개, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 2개, 물 700ml

양념) 간장 8T, 고춧가루 3T, 설탕 3T, 다진마늘 1T, 쌈장 1T

 

 

만들기

 

 

1. 먼저 적당한 크기로 잘라진 닭다리살은 잘 씻어줍니다.

핏물을 잘 제거하고 깨끗하게 씻어야 잡내가 없어요.

 

 

 

 

2. 깊이가 있는 코팅된 웍이나 냄비를 강불로 달구고 닭껍질이 아래쪽을 향하게 하나씩 올려주세요.

한꺼번에 올리면 온도가 떨어져 수분이 생기니 한조각씩 올려주고, 3분 이상 뒤적거리지말고 기름이 충분히 나오도록 구워주세요.

 

 

 

 

3. 닭 겉면이 노릇해지면 다진마늘 1T와 대파를 넣고 같이 볶아줍니다.

 

 

 

 

4. 간장 8T를 넣어 볶아준 후, 약불로 줄이고 고춧가루 3T를 넣어 고추기름을 내줍니다.

마지막으로 설탕 3T를 넣고 볶아주세요. 

 

 

 

 

5. 물 700ml를 붓고 쌈장을 1T 넣어 끓여주세요.

 

 

 

 

6. 팔팔 끓어오르면 감자, 양파, 청양고추를 넣고 중불에서 감자가 익을 때 까지 끓여주세요.

 

 

 

 

7. 마지막으로 간을 보고 입맛에 맞게 간장, 설탕을 추가해주면 됩니다.

이제 국물이 자작하게 졸아들면 완성입니다.

 

 

 

 

 

매콤 칼칼한 양념과 부드러운 닭다리살, 퍼근퍼근한 감자의 조화가 정말 좋아요.

이번에도 편스토랑 류수영 레시피는 성공이에요.

 

재료도 간단하고 쉬우니 꼭 따라해보세요:-)